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漫评:健康文明饮食,从多一双公筷开始

游览量:31125   时间:2020-04-05 04:11:16

近日,随着餐饮行业恢复营业,经过疫情大考的人们开始审视如何“吃得安心”。连日来,关于推行“公筷制”或“分餐制”的倡议此起彼伏,其中上海、广州澳洲幸运5公众号app、苏州、海口等城市已经率先而行,倡导大家养成科学健康的饮食习惯。西方人喜欢“分餐制”,而中国人则喜欢“共食”,桌子是圆的,杯盘碗碟是圆的,大家围坐在一起,其乐融融,品尝的是美味佳肴,品味的是团圆美满。找个北京赛车微信大群玩但是筷来箸往间,一盘菜你夹我也夹,筷子一头连着嘴巴,另一头连着的可能不只是珍馐美味。此次新冠肺炎疫情期间,全国发生了多起因家庭聚集或外出聚餐而引起的感染病例说明,当用吮吸过的筷子在菜盘里翻来戳去时,可能在不经意间就完成了病毒的传播。世卫组织统计数据表明,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列,其中唾液是各类传播途径中最主要的途径之一。有数据显示,幽门螺杆菌感染主要通过口腔传播,而我国胃病患者中,该菌的感染率明显高于欧美人,主要是由于我们的餐饮习惯所致。家里如果有一人感染,其他人感染的几率也会大大提高。中国重视人情世故,亲朋好友聚在一起,大家喜欢通过吃吃喝喝来增进感情。受固有的习惯影响,不少人觉得,使用公筷可能会让人感到在餐桌上受到了“歧视”,是人与人之间缺乏信任、相互嫌脏的一种表现。有时候即使餐馆提供了公筷,也不太好意思使用,两双筷子换来换去很麻烦,好像也显得自己很矫情。其实分餐制或者公筷制并不是什么“舶来品”,在中国传统的餐饮文化中古已有之。《周礼》《礼记》等古代典籍中记载,早在周朝,我们就实行了分餐制。“天子之豆二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六。”这里的“豆”不是指豌豆扁豆,指的是一种盛装食物的容器。举案齐眉,这个成语就是指夫妻间吃饭,一人一案。现在在陕北、东北地区农村,还能看到分餐的身影。分餐或者使用公筷并不是违背传统,反而是对传统的继承,也更体现个人卫生文明。早在十多年前的非典期间,钟南山院士就呼吁“餐桌革命”,此次新冠肺炎疫情爆发,钟南山院士再次强调了家庭永利澳门网投平台用餐应使用公筷或实行分餐制。一次公共卫生危机的发生,其实也是促动大家养成良好卫生习惯、提高整体文明素质的契机。多一双公筷,多一份放心安心。让我们先从餐桌上多放一双公筷开始,可好?习惯是可以养成的,养成良好的卫生习惯,就是保卫我们的生命健康!(文:许玲 图:赵婷婷)

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